MINIATURES : http://miniatures.blog50.com/

Il faut: 20 figues fraîches, 5 jaunes d'œufs,  50 g de sucre  semoule,  1 cuillerée à soupe d'eau, 100g de crème fleurette montée, 100 g de crème liquide, 1 dl de porto.

Lavez et épluchez les figues. Dans une casserole, mettez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau. Chauffez à feu doux en remuant au fouet. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la crème montée, la crème liquide , le porto. Disposez les figues dans un plat allant au four, nappez avec le sabayon obtenu. Faites dorer  sous la grille du four pendant 4 mn.  

A quoi servait cet objet  ?

Eh oui bravo louloute !!!! il s'agit bien sûr d'un ancien arceau  qui servait en cas de problème à un pied. Tu as gagné"le droit de rejouer", en tout cas , merci d'avoir participé .

Il faut: 4 oranges non traitées à peau fine, 2 échalotes, 2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, persil haché, poivre.

Lavez et brossez les oranges sous l'eau froide. Séchez les. Coupez les en tranches fines dans le sens de la largeur. Utilisez un couteau bien affuté et une planche à découper. Disposez les tranches dans un ravier sans les casser. Pelez et hachez les échalotes . Saupoudrez-en les oranges, poivrez légèrement, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de persil haché.  

En Couarpatas soubre en àoubre quiha

Ténié din soun bec ena touma 

Mestre Reinart d'en er esmalicia

Li parla e veici couma:

Hei ! bounjourt eilamoun, Moussu lou Couarpatas

Que sia béou ! lusè maï que lou pu béou jalas !

Ma fé si vostre ramage

Es fraïre de vostre plumage 

 Sia l'emperur ségur de tout aquéou païs !

Lou Couarp fièr se n'en gounfla la pança

Se dit: Pu béou que iéou noun n'en counouéissou  gis!

Maî per duerbir lou bec, n'en lacha sa pidança...

Lou Reinart l'arrapa e li dit: mon bouon Moussu

Qui se geina n'en ven boussu! ...

Qui flata viéou de qui l'escouta...

L'aïga dou riéou per vous, per iéou la bouona bouta !

Vous garou moun chapéou, vous disou gramassis

E m'en voù d'aquéou pas veïre d'aoutres nescis.

JEAN DE LA FOUONT .D'après lou libré dou Guste THOUARD

  De fin Juillet à Novembre c'est le moment de faire une cure de raisin. 

Composé de 80% d'eau (diurétique), il apporte des vitamines C, A, B1, PP, du potassium, phosphore, calcium, en grande quantité, du soufre et du fer. Il est laxatif par sa peau riche en levures et en pectines et par ses tanins. Commencez bien la journée par un verre de jus de raisin fait à la centrifugeuse. Cela désintoxique et donne du tonus. N'oubliez pas le raisin dans la cuisin, en particulier avec le porc et les volailles.

A Réallon, une femme enceinte ne devait pas se laver les dents. Dans l'Embrunais, pour avoir du bonheur dans la maison, on accrochait à un clou un fer à cheval ou on clouait un hibou sur la porte. Le fer à cheval est l'un des plus antiques porte-bonheur de nos campagnes et passe pour aimanter la chance. Il existe des contradictions quand à la façon de l'accrocher, soit ouvert vers le ciel à cause d'influences cosmiques, soit tourné vers la terre mystérieuse et nourricière.

En juillet 1875, la grêle avait ravagé la commune de Réallon. Pendant l'orage le curé avait refusé de laisser sonner les cloches, il n'ignorait pas que l'élévation du clocher, l'appel d'air produit par l'ébranlement des cloches attire la foudre et que les cordes, bonnes conductrices de l'électricité exposent les sonneurs à de graves dangers. Néanmoins, cette absurde coutume était si bien enracinée dans l'esprit, que les habitants de Réallon, furieux de n'avoir pu mettre les cloches en branle pendant l'orage, rendirent leur curé responsable des désastres causés par le mauvais temps. Le prêtre fut, depuis en butte à leurs récriminations, à leurs menaces même, si bien qu'il dut quitter la commune, chassé comme un malfaiteur. Dans la région d'Embrun, contre la grêle, on se hâtait de bruler  quelques fleurs emportées des  reposoirs  dressés pour la  fête  Dieu. A Baratier les habitants avaient en réserve des couronnes de fleurs que l'on mettait à sécher; à l'approche de l'orage on en faisait bénir deux ou trois et on les mettait au feu.

Les vipères étaient bonnes à tout, c'était le remède "polychreste", l' "alexipharmaque" idéal. La chair de la vipère était recommandée dans toutes les maladies cutanées, les fièvres malignes, les maladies convulsives, la faiblesse, le marasme,la phtisie, les maladies épidémiques, et elle était aussi l'antidote de choix contre toutes les morsures de serpents. Le bouillon de vipère servait à ranimer les forces vitales et musculaires.

Une pharmacopée du XVII° siècle rapporte que l'usage des serpents et surtout celui des vipères doit être considéré par les  malades comme "un beau secret" capable de les guérir. On peut lire dans l'ouvrage que la graisse de vipère sert à enduire l'épine dorsale et les jointures. Desséchée, la vipère  est comestible et certains considèrent le cœur et le foie d'un serpent desséché comme un remède "très précieux". 

La graisse de serpent avait la propriété de ramollir les écrouelles, de guérir les rougeurs et taies des yeux, d'aiguiser la vue et de calmer les douleurs de la goutte. La poudre de la peau de serpent passait  pour guérir en 3 jours les plaies récentes. Elle calmait les douleurs d'oreilles, et en gargarismes, les maux de dents.

De nos jours(??) la peau de serpent est appliquée sur les brulures afin de les calmer, on en fait une tisane contre la colique, on applique un fragment de peau de vipère sur les coupures et les blessures, ainsi que sur les dents malades, pour atténuer  la douleur et la tisane de peau de serpent est encore efficace contres les douleurs. La vipère entière, séchée en la suspendant au plafond sert à faire des tisanes et des bouillons. Quand à la graisse de vipère elle est fort estimée pour frictionner les malades atteints de rhumatismes. On s'en sert pour panser les coupures et les blessures ainsi que pour confectionner les cataplasmes que l'on étend sur l'abdomen de ceux qui souffrent de coliques que rien n'arrive à calmer. 

(La saga de l'EMBRUNAIS) 

C'est un liquide fluide, d'une belle couleur dorée, d'une odeur sui generis caractéristique rappelant un peu le fumet d'une perdrix rôtie.

Les dauphinois font grand cas de l'huile de marmotte. C'est à leur avis le remède le plus actif destiné à lutter contre toutes les douleurs. Aucun rhumatisme  ne doit résister à son application. On l'emploie fréquemment  en frictions. Le docteur Offner rapporte qu'on la donne  en ingestion dans le traitement  des coliques hépatiques et qu'en médecine vétérinaire, elle servirait à lutter contre le météorisme .

Quand ils ne l'emploient pas en guise de remède, les montagnards qui en ont toujours une bonne provision, s'en servent pour la cuisine et prétendent  que l'huile de marmotte est particulièrement indiquée pour faire des fritures de pommes de terre.

L'huile de marmotte est si estimée que personne n'ose mettre en doute son efficacité. Elle a une réputation du même ordre que le "génépi" et le "benjoin" . Ces trois remèdes sont les plus caractéristiques de la pharmacopée populaire de Dauphiné. 

(La saga de l'Embrunais)

Quand on a du temps,et qu'on aime bricoler,on s'occupe à faire des choses plus ou moins "utiles"... Je créée des objets et outils anciens en miniature (au 1/12 et 1/24). J'utilise toutes sortes de matériaux : allumettes , cure dents, bois, métal etc... et une bonne dose de patience ! Je coupe, ponce, colle, perce, soude ..... Le résultat est-il bon ? je ne sais pas, mais ça me permet de passer de bons moments . Je vous laisse découvrir ..

L'asperge a, selon sa place dans un repas, des vertus différentes. Apéritive au début, elle aide à digérer à la fin. Très tonique, elle est déconseillée aux insomniaques au repas du soir. En revanche elle calme les palpitations cardiaques. Contre les rhumatismes, c'est le bon légume sauf pour les rhumatismes articulaires aigus. 

Sauce originale pour accompagner l'asperge: passez trois œufs durs à la moulinette, ajoutez 1 cuillère de persil haché, sel, poivre, 80g de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de chapelure . 

L'acabaren prou,

L'acabaren prou,

Lou ben dou pòuré paîre!

L'acabaren prou,

Et maï n'i ourè pas prou!!

Gran  San Hours

Baila mé en espous.

Quand sérié nier couma en cumascle

Basta que siei  mascle. 

Il faut: 40 bourgeons (fleurs) de mélèze. 1/2 litre d'alcool à 90°. 150 à 175 g de sucre en poudre.

Faire macérer les bourgeons 30 à 40 jours dans l'alcool. Les retirer . Faire fondre le sucre dans l'alcool. Faire bouillir 1/2 litre d'eau, la laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool. Laisser reposer quelques heures. Filtrer soigneusement et mettre en bouteille.

Cette recette est de mon ami Henri, grand  spécialiste de liqueurs. Il fait un génépi qui, bu avec modération est un vrai délice !!

 Henri ,d'autre part, pro des boules en train de "surveiller" la partie de pétanque.

Dans le Queyras, il y avait énormément de femmes guérisseurs. La plupart d'entre elles agissaient selon une méthode à base de prières. Signes particuliers: elles faisaient leur signe de croix avec le pied nu.

Elles possédaient de nombreuses méthodes extrêmement efficaces, notamment une, très connue contre les vers des enfants: la soigneuse faisait flotter un fil au dessus d'un verre d'eau et après avoir béni et brisé le verre, elle cassait le fil en plusieurs morceaux. Au même moment, les vers se rompaient en autant de tronçons que les morceaux de fil et le mal au ventre était fini!.

Quand aux chirurgiens , la plupart d'entre eux n'étaient pas diplômés.

En 1660, un arrêt du parlement déclara valable l'union des chirurgiens à la corporation des barbiers sous le nom de: chirurgiens-barbiers.

Les chirurgiens avaient l'humiliation de se voir préférer des barbiers. Ceux-ci opérant sans robe ni bonnet passaient pour plus adroits et moins chers. 

(La saga de l'embrunais)

Les rebouteux sont des gens qui n'avaient pas fait d'études. On disait qu'ils "savaient", car ils parvenaient à l'aide de remèdes miracles ou de simples manipulations à faire passer une maladie, un mal quelconque.

Chaque village avait son ou ses rebouteux qui pouvaient être un homme ou une femme. Parmi tous ceux-là, les plus renommés de la région étaient ceux d'Embrun et de Veynes. 

Le plus célèbre, cependant était le curé de Sigoyer: Mr Arboud. Et il paraîtrait même que les médecins de la région, qui ne travaillaient plus, avaient adressé de nombreuses réclamations au préfet. On interdit donc au prêtre d'exercer la médecine, par l'intermédiaire de l'évêque de Gap.

Le curé parvint même à guérir du ver solitaire l'un des gendarmes qui venaient l'arrêter !!

Il le suspendit par les pieds à une grosse poutre et plaça en dessous de lui un bol de lait chaud. Il lui fit  ouvrir la bouche et quand le ver descendit il l'attrapa. Le gendarme enchanté de sa guérison, alla la conter à son supérieur et le curé fut laissé en paix tout le restant de sa vie.

(La saga de l' EMBRUNAIS. )

 Kylian fait ses premiers pas au trombone, la relève est assurée !

J'ai ressorti cette note des archives,   ON NE SAIT JAMAIS !!!!!!!!                                                                                                                                                                                 

J'ai ajouté la "caricature" de son Papy Marcel faite par l' ami André,( mon homonyme )

Ingrédients:

3 avocats, 1 oignon, 2 gousses  d'ail, 4 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 litres d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile, cerfeuil .

Emincez  l'oignon, faites le revenir dans l'huile avec l'ail épluché. Couvrez d'eau, salez et laissez cuire 20 min. Passez au tamis, écrasez les chairs d'avocats au presse légume, ajoutez les jaunes d'œufs et versez le bouillon sur cette purée. Mettez le tout dans une casserole et amenez à ébullition, mais ne pas laisser bouillir. Ajoutez la crème, mélangez et saupoudrez de cerfeuil .    

Un beau visage est un avantage préférable à toutes les lettres de recommandation.

Il faut:

275 g de pointes d'asperges, 75 g de gruyère râpé, 75 g de beurre,25 cl de lait, 75 g de farine, 3 œufs, sel, poivre.

Préparez une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et 25 cl de lait. Salez peu, poivrez. Incorporez le râpé et les asperges coupées en morceaux. Laissez tiédir. Mélangez les jaunes d' œufs un à un avec la pâte. Battez les blancs en neige et incorporez les. Versez dans un moule beurré. Faites cuire à four moyen 30 à 35 mn, puis à four chaud (260°)