MINIATURES : http://miniatures.blog50.com/

Courant Décembre c'est traditionnel on tue les cochons. Fête pour ceux qui les ont nourris, mais pas pour ces pauvres bêtes qui vont y laisser la vie. Trés tôt on fait chauffer une pleine chaudière d'eau. Les parents et amis sont invités pour aider. Aprés un solide casse croûte on commence. Les cochons saignés par un habitué et le sang récupéré pour faire les boudins, on prend des gerbes de paille pour bruler les soies. Armés de gros couteaux on racle la couenne. Aprés un bon toilettage à l'eau bouillante les cochons sont suspendus , ouverts pour extraire les tripes, poumons, coeur, foie.. et la vessie qu'on nous donne à nous les enfants et qu' on gonfle pour jouer au ballon. Les boyaux sont dégraissés et ensuite lavés au bassin. On prélève quelques morceaux de viande et abats pour le repas de midi. Tout cela terminé et rangé on passe à table; au menu : archican, gorge bouillie, rôti, par contre peu de légumes, mais un petit coup de clairet pour faire "glisser" tout ça. Aprés le repas les hommes jouent aux cartes ou à la mourre ,ce sont alors des cris, des grands coups de poing sur la table et des rires. Le soir on mange le bouillon de pot au feu et les restes de midi. Tard dans la nuit le repas se termine; souvent par des chansons. On prépare parfois le "brulot".. gnole additionnée de sucre qu'on enflamme et qu'on tourne pour obtenir une boisson trés sucrée et peu alcoolisée. On fait bruler aussi dans un récipient en terre de la gnole qu'on saupoudre de sel fin, qui aprés avoir éteint la lumière, nous donne à tous un teint blafard, ce qui provoque de grands éclats de rire. Tout cela se termine dans la bonne humeur. Les invités partent, ils sont obligés d'affronter le froid, la neige et même parfois la tourmente pour rentrer chez eux.Quand à nous on apprécie de rester bien au chaud. Quelle belle journée , que de bons souvenirs ! Nous les enfants on nous faisait "manquer" l'école, et pour se faire pardonner mes parents invitaient l'institutrice au repas du soir. C'est fini pour cette année, on se donne rendez-vous pour les prochaines jailles .