MINIATURES : http://miniatures.blog50.com/

En couarp soubre en aoubre quilha

Fasié rèn de tota la journa

En lapin que passava pèr aqui

En lo vèiant l'appela e li dit :

-Iéou perèou vourou m'asseta

E ren fa dou matin ou sera

Lou couarp li respounde de sa brancha :

-Ségur, ami à la couo blancha

Vèiou pas qui poù t'en empacha.

Lou lapin dins l'erba vai se couja

Et sos l'aoubre resta tota la matina

Tant et si ben qu'en reïnart affama

En vèiant lou lapin allonja

S'approcha et sans tarlanquia

L'aganta et nein fai qu'ena goura

MORALITA:

Per resta couja à ren fa

Vèu miei estre aut plaça !

L'absence de moyens de communication, l'enneigement de plusieurs mois avaient obligé les Embrunais à avoir leur vigne. Mais avec la construction  des routes et du chemin de fer, les vins du midi ont concurrencé le clairet embrunais. Les vignes travaillées actuellement sont de plus en plus rares... c'est encore une page qui se tourne.

Recette du vin cuit:

Nos anciens préparaient un vin cuit qui se consommait pour les fêtes. Il est trés facile à faire. Au moment des vendanges, procurez vous 10 kg de moût d'un raisin bien mûr et trés doux. Mettez le dans un récipient et faites le réduireà feu doux de 1/3 de son volume, en l'écumant, laissez le refroidir, passez et mettez en bouteille. Pour le parfumer on peut ajouter au moment de la cuisson 2 ou 3 coings coupés en tranches. Pour le corser on peut ajouter aussi 5 à 10 cl d'eau de vie par litre de jus. Au bout d'un mois décanter dans d'autres bouteilles. Le vin cuit est alors prêt à être consommé.

Cet hiver, pensez à l'ail. Tonique, diurétique, antiseptique intestinal et pulmonaire, il évite bien des maux. Il combat aussi l'artériosclérose et régularise le cholestérol. Utilisez-le cru, rôti, bouilli. L'ail cuit dans sa peau est d'un goût beaucoup plus doux.

En réponse au commentaire de Bernadette, il y a une astuce pour enlever le goût et l'odeur de l'ail, il s'agit de croquer un ou deux grains de café.

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2 L'ARTICHAUT est faible en calories mais riche en vitamine C, en fer, potassium, manganèse, phosphore. C'est  un excellent dépuratif du foie et un ami des voies digestives. Trois conseils: consommez la tige et les feuilles; elles contiennent la cynarnie qui favorise la sécrétion biliaire. Choisissez l'artichaud lourd, aux feuilles sérrées, trés ferme au toucher et mangez le cru de préférence. Quand il est cuit, il se conserve 24 h au réfrigérateur , ensuite il est nocif.

Courant Décembre c'est traditionnel on tue les cochons. Fête pour ceux qui les ont nourris, mais pas pour ces pauvres bêtes qui vont y laisser la vie. Trés tôt on fait chauffer une pleine chaudière d'eau. Les parents et amis sont invités pour aider. Aprés un solide casse croûte on commence. Les cochons saignés par un habitué et le sang récupéré pour faire les boudins, on prend des gerbes de paille pour bruler les soies. Armés de gros couteaux on racle la couenne. Aprés un bon toilettage à l'eau bouillante les cochons sont suspendus , ouverts pour extraire les tripes, poumons, coeur, foie.. et la vessie qu'on nous donne à nous les enfants et qu' on gonfle pour jouer au ballon. Les boyaux sont dégraissés et ensuite lavés au bassin. On prélève quelques morceaux de viande et abats pour le repas de midi. Tout cela terminé et rangé on passe à table; au menu : archican, gorge bouillie, rôti, par contre peu de légumes, mais un petit coup de clairet pour faire "glisser" tout ça. Aprés le repas les hommes jouent aux cartes ou à la mourre ,ce sont alors des cris, des grands coups de poing sur la table et des rires. Le soir on mange le bouillon de pot au feu et les restes de midi. Tard dans la nuit le repas se termine; souvent par des chansons. On prépare parfois le "brulot".. gnole additionnée de sucre qu'on enflamme et qu'on tourne pour obtenir une boisson trés sucrée et peu alcoolisée. On fait bruler aussi dans un récipient en terre de la gnole qu'on saupoudre de sel fin, qui aprés avoir éteint la lumière, nous donne à tous un teint blafard, ce qui provoque de grands éclats de rire. Tout cela se termine dans la bonne humeur. Les invités partent, ils sont obligés d'affronter le froid, la neige et même parfois la tourmente pour rentrer chez eux.Quand à nous on apprécie de rester bien au chaud. Quelle belle journée , que de bons souvenirs ! Nous les enfants on nous faisait "manquer" l'école, et pour se faire pardonner mes parents invitaient l'institutrice au repas du soir. C'est fini pour cette année, on se donne rendez-vous pour les prochaines jailles .

Le source thermale du Plan de Phazy (05), propriété de la commune de Guillestre mais située sur la commune de Risoul, est  connue pour ses vertus purgatives .

Un maréchal de France en fit les frais. Un jour du mois d'août 1877, venu visiter les forts et garnisons de la région, il voulut apaiser une soif ardente en ingurgitant une grande quantité d'eau de cette source. La solennité des discours qui suivirent ne réussit pas à empêcher  le maréchal de subir les effets thérapeutiques  purgatifs de cette eau.....

(Almanach du Vieux Dauphinois 1994)

PIQÛRES D'ABEILLE, GUÊPE, FRELON ..:

Aprés avoir vérifié (dans le cas d'une piqûre d'abeille) que le dard n'est pas resté, mettre aussitôt un coton imbibé de vinaigre sur la piqûre . Couper finement  un petit morceau d'oignon, le mettre sur un morceau de gaze, et appliquer sur l'endroit de la piqûre, aprés avoir oté le coton vinaigré; et le maintenir avec du sparadrap. Dans la plupart des cas, la douleur disparait en moins d'un quart d'heure et l'oedème n'apparait pas. Laisser en place ce pansement quelques heures 

TEINT TERNE :

Vous êtes fatigué et votre teint devient terne: buvez à jeun chaque matin un verre de jus de raisin.

YEUX GONFLES :

Appliquez sur vos yeux des compresses d'infusion de thé.

RHUMATISMES :

Laissez macérer pendant une dizaine de jours quatre grosses têtes d'ail dans 1/2 litre d'eau de vie.

Tous les matins , prendre à jeun  une cuillère à café dans un verre d'eau.

CONTRE LA GUEULE DE BOIS :  Il faut être courageux pour avaler cette potion .

Prenez 1/2 verre d'huile d'olive,y ajouter 1 jaune d'oeuf, un peu de sucre, le jus d'un demi citron, un peu de rhum  et une cuillèrre à café de crème fraiche ; bien mélanger .

GERCURES:

Ecrémez un récipient de lait cru et passez cette crême sur les lèvres, les mains .....

OU utiliser du miel :enduire les lèvres gercées ou sèches de miel plusieurs fois par jour .

Une femme demande à son mari :

-Quel genre de femme préfèrerais tu avoir , une femme intelligente ou une femme trés belle ?

-Mais aucune des deux, tu sais bien que c'est toi que j'ai choisi .

La secrétaire va voir son directeur :

-Monsieur le Directeur , j'ai deux nouvelles à vous annoncer , une bonne et une mauvaise.

-Commencez par la bonne ,

-Eh bien voila , vous n'êtes pas stérile !

Définition de la fidélité :  un manque d'accasions

Ena bouona gran maïre avié dos chabras, ena blancha ben amistousa, et ena niéra que la fasié toujou marona :

- aquela garça de chabra niéra me n'in faî véire de toutas las coulors, es tojor davant ou tojor darié !! pouo pas téni lo mitan !!!

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Ena pechona devineta:

A la couò d'en chin, la testa d'en chin, las patas d'en chin, ... e es pas en chin! . Que bestia es aco ?  Douna vostra lenga au chat! ....         es ena  CHINA

Los sòus: prefarou los déouré tota ma vita que de los fa perdre .

Y a ren d'impoussible a l'omé , aco que pouò pa fa lo laissa !