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28.12.2007
FLAN AU BLEU DU QUEYRAS
Ingrédients:
5 oeufs .325 g de fromage bleu du Queyras. 1 1/2 cuillère à soupe de Maïzena. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 1 verre à liqueur :eau de vie,cognac ou armagnac . 1 noix de matière grasse. 1 pincée de sel.
Battre les oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le bleu par petits bouts, la maïzena et la crème fraîche. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et ajouter l'alcool .
Graisser un moule à flan, y verser le mélange . Cuire au bain marie à four moyen (160-180°) pendant 50 mn environ. Laisser refroidir avant de démouler.
12:03 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note