MINIATURES : http://miniatures.blog50.com/

Ingrédients: 1 l de lait, 500g de poires, 3 cuillères à soupe de menthe fraîche, 2 cuillères à soupe de graines d'anis étoilé, 1 cuillère à soupe de graines de fenouil.

Faites bouillir le lait avec les graines de fenouil et d'anis étoilé. Filtrez. Lavez les poires et passez les à la centrifugeuse avec les feuilles de menthe. Mélangez les au lait et mettez au frais jusqu'au moment de servir ce pastis pas comme les autres, aux propriétés digestives et énergétiques.

En brave paisan es en trénc d'esgramouna din son oùort. Passa en omé de la vila:

- Poussa la jardinaia ?

- Poussa , et la marée erba péréou ! enfin es coum'aquo..

- Poietz voùs me dire vostre secret per aver de si béous rabanets ?

- Lou secret !  ... es pas coumplica,  ai séména de granas de garotas roujas !!!

         Cette croix se trouve à côté de la Chapelle St Michel , au milieu du lac de Serre Ponçon. Le niveau d'eau étant trés bas en ce moment on peut y aller à pied .                                                                

Sur le bois ciré: imbibez légèrement d'essence de térébenthine le bois à l'endroit de la tache, puis cirez le avec un chiffon ou bien prenez un bouchon de liège et frottez les taches, en fait vous devez vous en servir comme d'une gomme. Passez ensuite un chiffon de laine.

Sur le bois massif, vous pouvez utiliser sans crainte: benzine, essence minérale, éther, ou essence à briquet.

Taches de vin: sur la nappe, surtout ne pas mettre de sel, saupoudrer avec de la terre de Sommières ou à défaut du talc et lavez en frottant avec du savon de Marseille

Cambouis: étalez du beurre ou de l'huile, laissez imbiber et lavez au savon de Marseille.

Taches de fruits: lavez le plus vite possible au savon de Marseille.

Le sang: faire tremper à l'eau froide.

La bière: utilisez de l'alcool à 90° ou de l'alcool à bruler.

Le beurre, l'huile et matières grasses: saupoudrez de  terre de Sommières.

Le chewing-gum : le refroidir avec un glaçon et gratter délicatement.

Le cirage: part avec du white-spirit , et saupoudrez de terre de Sommières.

Les taches d'herbe: agir immédiatement avec de l'alcool à 90 ou du vinaigre blanc, puis lavage dés que possible.

L'oeuf: part trés bien avec de l'eau trés froide.

La rouille: part avec un simple jus de citron ou du vinaigre blanc.

Le stylo à bille : agir trés vite : alcool à bruler ou alcool à 90° et lavage.

Le rouge à lèvres: diluez avec un peu de glycérine puis savon de Marseille.

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 Passez de bonnes fêtes ! mais consommez l'alccol avec  modération

Ingrédients:

5 oeufs .325 g de fromage bleu du Queyras. 1 1/2 cuillère à soupe de Maïzena. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 1 verre à liqueur :eau de vie,cognac ou armagnac . 1 noix de matière grasse. 1 pincée de sel.

Battre les oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le bleu par petits bouts, la maïzena et la crème fraîche. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et ajouter l'alcool .

Graisser un moule à flan, y verser le mélange . Cuire au bain marie à four moyen (160-180°) pendant 50 mn environ. Laisser refroidir  avant de démouler.

 Le fenouil favorise les contractions des muscles intestinaux et chasse les gaz. Il facilite la digestion et est trés diurétique. Mettez-en quelques feuilles dans les haricots, les fèves et les choux; ils seront faciles à digérer. Pensez à lui pour vos soupes et vos gratins. Vous pouvez aussi le manger cru coupé en tranches fines avec sel, poivre et un filet d'huile d'olive. Pour calmer maux de tête ou d'estomac, buvez un verre de lait chaud dans lequel ont bouilli quelques grains de fenouil

 CREVOUX: le clocher de l'église, une partie du village , et le départ des pistes de ski.

Le poireau est un légume trés populaire, à juste titre : son goût est délicat et il se digère bien. Sa cellulose "ramasse" les résidus intestinaux et son mucilage aide à les évacuer. Riche en silice, en magnésie, en fer, il contient des vitamines B et C. Le blanc du poireau cru, bien lavé, émincé, fait merveille dans les salades. Cuisez le à l'étouffée: un filet d'huile, un peu d'eau, sel, poivre, 20 mn de cuisson à feu doux, dans un récipient couvert. Mettez le vert, la partie riche en fibres dans les soupes.                                                  

La fontaine de la place de la Mairie (place Barthelon)

Le mariage est comme un mirage dans le désert : palais, cocotiers, chameaux.....mais soudain tout disparait, il ne reste que le chameau !

L'amour rend aveugle, le mariage rend la vue .

Le mariage est la principale cause de divorce .

Les femmes préfèrent être belles plutot qu'intelligentes parce que chez les hommes il ya beaucoup plus d'idiots que d'aveugles.

Le mariage sert à partager à deux les problèmes qu'on n'aurait jamais eus si on était restés seuls.

Spécialité de la vallée du Champsaur, les tourtons étaient autrefois servis au repas de Noël. On les appelait les "coussins du petit Jesus". Adaptés aux saisons, ils  se consomment en entrée ou en dessert; chauds, à la purée de pomme de terre, accompagnés d'une salade verte; froids, fourrés à la confiture de pruneaux ou de myrtilles.

INGREDIENTS : pour 50 tourtons environ:  1 kg de farine, 4 oeufs entiers, 40 g de beurre, 3 cuillèrèes à soupe d'huile, 10 pommes de terre, 1 gros oignon, 200g de crème fraîche ou un St Marcellin, sel et poivre, huile pour friture.

PREPARATION DE LA PATE : Verser la farine dans une terrine, faire un trou an milieu. Placer dans le trou les oeufs, le beurre ramolli et les 3 cuillerèes d' huile. Bien pétrir en ajoutant de l'eau tiède à volonté afin d'obtenir une texture souple.

PREPARATION DE LA FARCE: Faire une purée relativement sèche avec les pommes de terre, puis faire dorer à part l'oignon coupé en fines lamellles. Mélanger  la purée et l'oignon frit avec les oeufs, la crème fraiche épaisse ou le St Marcellin un peu affiné. Saler et poivrer. Remuer vivement.

MONTAGE: Etaler la pâte au rouleau, le plus finement possible en faisant un grand rectangle. Le partager en 2 parts égales. Sur une moitié, disposer des petits tas de farce suffisamment espacés pour pouvoir découper autour (un tourtoun fait environ 6-8 cm sur 3-4 cm. Ratattre l'autre moitié de pâte sur la préparation. Marquer chaque tourton en aplatissant soigneusemenr les côtés. A l'aide d'une roulette détailler la pâte en petits rectangles réguliers.

CUISSON : Les plonger dans l'huile chaude et les faire dorer de chaque côté et les égoutter sur une grille.

L'HYSOPE: famille des labiacées. Lieux de rencontre: coteaux secs, maquis, garrigues, éboulis.

Parties utilisées: feuilles et sommités fleuries. Se récolte en Septembre.

Usages culinaires: Soupe, salades, sauces, avec viandes blanches de préférence, volailles, poissons; pour les pâtés et farces la hacher menue et en petite quantité .

Utilisée en tisanes et infusions, liqueurs et apéritifs.

Propriétés: anti asthmatique, carminative, béchique, pectorale, diurétique, antiseptique; elle est aussi un vermifuge reconnu.

Usages médicaux ancestraux: usage externe: compresses pour les plaies, les ecchymoses, les eczémas.

Usage interne: asthme, rhume, bronchite, grippe, rhumatisme, anémie, atonie du système digestif...

Le pissenlit, ou dent de lion est, par excellence une salade de printemps; un remarquable diurétique comme son nom l'indique et un draineur hépato-biliaire antant qu'un dépuratif: il nettoie le foie, purifie le sang, fait la chasse aux boutons et aux dermatoses, aux rhumatismes, à la goutte, à la cellulite. Il est riche en vitamines A et en fer. Choisissez le bien tendre et bien vert. Consommez les crus en salade ou utilisez les dans la soupe . Les fleurs peuvent être utilisées pour faire une excellente confiture et un apéritif (voir les recettes dans les archives)