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Cette recette permet de préparer les tartes que l'on faisait avec des fruits sauvages dans les Hautes Alpes: framboises, fraises des bois, groseilles, myrtilles....

Ingrédients: 200g de pâte sablée ou brisée. 350 g de fruits, 1/4 l de crème patissière, 100g de gelée ou de confiture. sucre glace. Kirch .

Préchauffer le four th. 6. Beurrez un moule à tarte, y mettre la pâte, la piquer avec une fourchette, la recouvrir avec du papier sulfurisé et des haricots secs. Mettre au four 20 mn, laisser refroidir. Etaler la crème patissière parfumée au kirch. Disposer les fruits et saupoudrer de sucre glace. Nappage: faire chauffer dans une petite casserole la gelée de fruit diluée avec un peu d'eau. Laisser refroidir avant de napper la tarte.