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10.04.2008
Soufflé aux asperges
Il faut:
275 g de pointes d'asperges, 75 g de gruyère râpé, 75 g de beurre,25 cl de lait, 75 g de farine, 3 œufs, sel, poivre.
Préparez une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et 25 cl de lait. Salez peu, poivrez. Incorporez le râpé et les asperges coupées en morceaux. Laissez tiédir. Mélangez les jaunes d' œufs un à un avec la pâte. Battez les blancs en neige et incorporez les. Versez dans un moule beurré. Faites cuire à four moyen 30 à 35 mn, puis à four chaud (260°)
17:05 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note