« 2008-05-14 | Page d'accueil | 2008-05-21 »
18.05.2008
Liqueur de bourgeons de mélèze
Il faut: 40 bourgeons (fleurs) de mélèze. 1/2 litre d'alcool à 90°. 150 à 175 g de sucre en poudre.
Faire macérer les bourgeons 30 à 40 jours dans l'alcool. Les retirer . Faire fondre le sucre dans l'alcool. Faire bouillir 1/2 litre d'eau, la laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool. Laisser reposer quelques heures. Filtrer soigneusement et mettre en bouteille.
Cette recette est de mon ami Henri, grand spécialiste de liqueurs. Il fait un génépi qui, bu avec modération est un vrai délice !!
Henri ,d'autre part, pro des boules en train de "surveiller" la partie de pétanque.
Les bourgeons de mélèze en fleur, c'est le moment de les mettre dans l'alcool !!
09:00 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note