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21.05.2008
SALADE RUSSE
Il faut : 250 g de pommes de terre, 250 g de haricots à écosser, 250 g de haricots verts, 250 g de pois frais, 200 g de langue écarlate , 200g de saucisson cuit, 2 carottes, 1 navet, 4 fonds d'artichauts.
Epluchez les légumes. Lavez les, coupez les en dés et faites les cuire à l'eau bouillante salée, séparément. Egouttez les, laisser refroidir. Préparez une mayonnaise liquide. Coupez langue et saucisson en dés. Mélangez la sauce, les légumes et les viandes. Servez en coquilles individuelles, sur feuilles de laitue.
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