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30.05.2008
COTE D'ALERTE à Serre Ponçon
19:35 Publié dans INFOS LOCALES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
Per enduermir las meinas.
Jan, Jan te voulen maria
Cent escus te voulen beïla,
Ena tina,
Plena de farina,
En visséou,
Plen de vin nouvéou !
12:15 Publié dans Le patois de chez nous | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
27.05.2008
LE LAIT
09:15 Publié dans Remèdes naturels | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
26.05.2008
LE MAGNESIUM
10:05 Publié dans Remèdes naturels | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
25.05.2008
BONNE FÊTE
BONNE FÊTE ET GROSSES BISES A TOUTES LES MAMANS
09:31 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
24.05.2008
FOIE GRAS EN BRIOCHE
Ingrédients: 500g de pâte à brioche, 1 foie gras semi cuit, 1 œuf, 2 fils de fer recourbés en crochets.
Farinez le foie pour bien le sécher. Enrobez le de pâte également répartie sur le pourtour. Enfoncez 1 crochet à chaque extrémité, posez sur un moule à cake profond plus long que le foie, beurré, en accrochant les crochets au bord du moule pour que le foie reste centré. Badigeonnez la pâte à l'œuf battu . Mettez au four chaud 20 mn. Laissez refroidir pour servir en tranches.
17:27 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
22.05.2008
LA MYRTILLE . LE CASSIS
Les myrtilles sont trés connues pour augmenter l'acuité visuelle. Elles sont également efficaces contre les troubles intestinaux, les diarrhées en particulier, et contre les aphtes. De bons prétextes pour se régaler de ces petites baies savoureuses.
Quand au cassis c'est le fruit le plus riche en vitamine C et il a cette particularité qu'elle soit, chez lui, très stable en résistant bien aux divers accommodements qu'on lui fait subir. C'est un fruit tonifiant, qui aide le foie et combat l'arthrite.
06:20 Publié dans Remèdes naturels | Lien permanent | Commentaires (1) | Trackbacks (0) | Envoyer cette note
21.05.2008
SALADE RUSSE
Il faut : 250 g de pommes de terre, 250 g de haricots à écosser, 250 g de haricots verts, 250 g de pois frais, 200 g de langue écarlate , 200g de saucisson cuit, 2 carottes, 1 navet, 4 fonds d'artichauts.
Epluchez les légumes. Lavez les, coupez les en dés et faites les cuire à l'eau bouillante salée, séparément. Egouttez les, laisser refroidir. Préparez une mayonnaise liquide. Coupez langue et saucisson en dés. Mélangez la sauce, les légumes et les viandes. Servez en coquilles individuelles, sur feuilles de laitue.
09:10 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
18.05.2008
Liqueur de bourgeons de mélèze
Il faut: 40 bourgeons (fleurs) de mélèze. 1/2 litre d'alcool à 90°. 150 à 175 g de sucre en poudre.
Faire macérer les bourgeons 30 à 40 jours dans l'alcool. Les retirer . Faire fondre le sucre dans l'alcool. Faire bouillir 1/2 litre d'eau, la laisser refroidir et l'ajouter à l'alcool. Laisser reposer quelques heures. Filtrer soigneusement et mettre en bouteille.
Cette recette est de mon ami Henri, grand spécialiste de liqueurs. Il fait un génépi qui, bu avec modération est un vrai délice !!
Henri ,d'autre part, pro des boules en train de "surveiller" la partie de pétanque.
Les bourgeons de mélèze en fleur, c'est le moment de les mettre dans l'alcool !!
09:00 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
14.05.2008
GRATIN DE FIGUES AU SABAYON DE PORTO
Il faut: 20 figues fraîches, 5 jaunes d'œufs, 50 g de sucre semoule, 1 cuillerée à soupe d'eau, 100g de crème fleurette montée, 100 g de crème liquide, 1 dl de porto.
Lavez et épluchez les figues. Dans une casserole, mettez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau. Chauffez à feu doux en remuant au fouet. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la crème montée, la crème liquide , le porto. Disposez les figues dans un plat allant au four, nappez avec le sabayon obtenu. Faites dorer sous la grille du four pendant 4 mn.
09:59 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note