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Ingrédients: 8 croûtes de tartelettes,  1/2  l  de moules, 50 g de crevettes, 10 cl de crème fraîche, 1 œuf, persil.

 Faites ouvrir les moules sur feu vif. Dans une casserole mettez 1 c. à soupe de farine délayée avec l'eau des moules passée à travers un linge; ajoutez la crème. remuez 6 à 7 mn sur feu doux. Hors du feu, ajoutez l'œuf battu, la moitié des crevettes passées à la moulinette, le persil haché, sel et poivre. Dans les croûtes placez les moules, le reste de crevettes, couvrez de sauce et mettez 10 mn à four moyen.