« 2008-05 | Page d'accueil | 2008-07 »

30.06.2008

A méditer

Enfant, apprends si tu es sage

Que la science vaut mieux que l'héritage.

L'héritage te manquera

Et la science te nourrira.

28.06.2008

PER RIGOULA

Ena coubla dé "entéasmaoù" (tamalous ou retraités en français) soun assétas sus en banc é espéroun lou "bus". A  foùrça retart et lou tems passa.... Ou bout d'én ora, la granmaïre  dit à soun omé:

- Sabés, es coucaren !, à força de resta asséta sensa bouligua, aï lou cuou tot enduermi,

-  Eh bè, m'en siou avisa, tot eïra l'aï ouvi rounfla !!!!!

medium_P6291430.JPG

25.06.2008

CONSOMME BIZET

INGRÉDIENTS : 1 l de bouillon de poule, 1 boite de petites quenelles de volaille, 1 c. à café d'estragon haché, 1 poignée de cerfeuil haché, 4 c. à soupe rases de tapioca, sel et poivre du moulin.
Faites chauffer le bouillon. Quand il bout, jetez y le tapioca en pluie fine, tournez, laissez cuire; 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez les quenelles émincées en rondelles. Dans une soupière préalablement réchauffée à l'eau chaude et essuyée, placez les herbes hachées. Versez le consommé, mélangez et servez. 
medium_P6221411.2.JPG

17.06.2008

LE KIWI

Cultivable dans tous les jardins en faisant preuve de patience et de savoir-faire, le kiwi est un concentré de vitamine C. A poids égal ce fruit exotique en contient même 10 fois plus que le citron, c'est à dire la dose journalière presque suffisante pour se maintenir en bonne santé. Il se prête en plus à de nombreuses préparations, de l'apéritif aux tartes en passant par les compotes ou les confitures.

13.06.2008

TARTELETTES AUX MOULES

Ingrédients: 8 croûtes de tartelettes,  1/2  l  de moules, 50 g de crevettes, 10 cl de crème fraîche, 1 œuf, persil.

 Faites ouvrir les moules sur feu vif. Dans une casserole mettez 1 c. à soupe de farine délayée avec l'eau des moules passée à travers un linge; ajoutez la crème. remuez 6 à 7 mn sur feu doux. Hors du feu, ajoutez l'œuf battu, la moitié des crevettes passées à la moulinette, le persil haché, sel et poivre. Dans les croûtes placez les moules, le reste de crevettes, couvrez de sauce et mettez 10 mn à four moyen.

07.06.2008

LE PAIN

On ajoute au pain blanc de la vitamine C qui fait fermenter plus vite la pâte, mais dont il ne reste plus rien après cuisson... du malt qui fait paraitre le pain plus cuit, de la farine de fèves qui le rend plus blanc. L'enveloppe du grain étant éliminée, il ne reste plus ni sels minéraux, ni vitamines. Le pain dit complet en contient, mais il hérite aussi des pesticides ajoutés pendant le stockage des céréales. Consommez plutôt du pain de farine complète, issue de l'agriculture biologique . Celui-là est un aliment précieux.
La santé dans votre assiette
Almanach Rustica 1989 

04.06.2008

LES RADELIERS

LES RADELIERS DESCENDENT LA DURANCE ET ....REMONTENT LE TEMPS.

Jadis, et cela pendant des siècles, la Durance à l'instar d'autres rivières de France ou d'Europe, transportait sur ses flots des radeaux de bois jusqu'à la Provence .Ce bois était destiné surtout à la fabrication de bateaux. L'association des Radeliers a remis "à flot" cette ancienne  pratique  délaissée  à l'apparition du chemin  de fer, en organisant chaque année, depuis 1993 une descente de radeaux de bois confectionnés selon les usages d'antan. Plusieurs radeaux et leurs conducteurs descendront la rivière à partir de l'Argentière-le Béssée, le samedi, et à partir de Saint-Clément-sur-Durance  le dimanche. Embrun est le port destinataire. Des radeaux de toute taille seront mis à l'eau.

Montage des radeaux: Dans les jours qui précèdent  la descente, les arbres, coupés environ un an auparavant afin qu'ils sèchent, sont ébranchés, écorcés puis assemblés suivant leur longueur et leur diamètre, ils sont en général groupés par dix. L'étape la plus délicate consiste à lier les troncs avec des liens végétaux. Le noisetier est l'essence la plus recherchée, les branches sont souples et résistantes. Elles sont coupées le matin même, d'une longueur de 3 à 4 m, puis plongées dans l'eau, on obtient ainsi un véritable cordage végétal.

medium_Numériser0002.jpg

NOTRE BONNE LANGUE

- Pourquoi dit-on de quelqu'un:"Feu untel" alors qu'il est"éteint" ?

- Pourquoi l'action de chercher à prendre du gibier s'appelle-t-elle le "chasser ?

- Pourquoi dit-on indistinctement "embrasser" ou "épouser" une cause ? Tout le monde sait que si l'on embrasse généralement ce qu'on épouse, on n'épouse pas toutes les personnes qu'on embrasse.

- Pourquoi, pour avoir de "l'argent devant soi", faut-il commencer par le"mettre de côté" ? 

- Pourquoi un bruit "transpire-t-il" avant "d'avoir couru" ? 

Toutes les notes