MINIATURES

Faites une ouverture sur le dessus d'un beau gros melon, en coupant avec le couteau à quelques centimètres de la queue et, par cette ouverture, videz l'eau et les graines. Sortez la chair du melon en morceaux avec un couteau à pamplemousse ou une cuiller crantée, sans abîmer l'écorce. Mettez cette chair dans une terrine, avec une égale quantité d'ananas frais coupé en gros dés et de fraises parfumées (type Mara des bois). Reversez le tout dans le melon, ajouter quatre cuillers à soupe de sucre et 2 décilitres de champagne . Refermez le melon avec la découpe et mettez-le 2 heures au  réfrigérateur.