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13/08/2009

LA BONBINE. Recette de chez nous

Prendre 1 kg de pommes de terre (genre Charlotte ou Belle de Fontenay) . Les éplucher et les couper en quatre.

Émincer 1 ou 2 oignons. Verser un peu d'huile d'olive ou de noix (selon le goût) dans une cocotte. Mettre les pommes de terre, les oignons et les faire dorer. Ajouter de la purée de tomates, sel, poivre, laurier . Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Variante:

Faire revenir dans l'huile de la poitrine d'agneau ou des manches de côtelettes coupés en morceaux. Mettre ensuite les pommes de terre. A la fin de cuisson, ajouter une poignée d'olives noires dénoyautées.

17:40 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Coucou !

Recette facile et sympa . Merci j'te la pique .
Pourquoi la bombine ?

Bonne soirée bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 13/08/2009

Bonjour Marcel

C'est une recette simple que mon épouse fait plutôt comme la deuxième façon.
Mais dans la cocotte, pourquoi mettre de l'huile d'olive qui perd toutes ses qualités après 150 ° Je ne sais pas ce qu'il en est pour l'huile de noix. Je garde l'huile d'olive pour la salade et utilise tournesol ou arachide pour la cuisson.

le nom de la recette est savoureux à lui suel

Amitiés du grillon

Écrit par : christian | 15/08/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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