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22/09/2009

BRIOCHES AU FOIE GRAS

Pour six personnes, coupez la tête de six brioches, creusez-les. Coupez 100 grammes de foie gras de canard mi-cuit en six morceaux et réservez-les. Coupez 300 grammes de foie gras en petits dés. Versez 10 centilitres de crème dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez les dés de foie gras. Faites fondre à feu doux en battant la sauce au fouet à main. Ajoutez une cuillerée de cognac. Garnissez chaque brioche d'un morceau de foie gras et de sauce. chapeautez et mettez à chauffer 5 minutes au four.

17:37 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Que ça doit-être bon ! pour une fois au placard les calories. Je garde ta recette Bonne journée et félicitations encore pour tes objets miniatures

Écrit par : f.jegou | 23/09/2009

Après l'andouillette au maroille, les tourtons, me voilà à piquer les brioches au foie gras ! mais comment vais-je devenir ? Bises de miche

Écrit par : miche | 29/09/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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