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20/11/2010

LIQUEURS DE FRUITS .

Abricotine :

Faites cuire une livre d'abricots épluchés et écrasés dans un demi-litre d'eau. Tamisez et faites macérer la pulpe dans un demi-litre d'alcool à 90° . Au bout d'une dizaine de jours, filtrez dans un linge. Mélangez alors avec un demi-litre de vin blanc cuit et 2 kg de sucre.

Liqueur de noisettes :

Remplissez la moitié d'un bocal de noisettes dont vous avez enlevé la peau. Complétez avec de l'eau de vie à 50° et laissez reposer au minimum deux semaines. Faites un sirop avec 500 grammes de sucre pour un litre d'eau. Filtrez et mettez en bouteille.

A  CONSOMMER  AVEC  MODERATION.

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09:34 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0)

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