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21/02/2011

PAIN DE POIREAUX

Faites cuire à l'eau bouillante huit blancs de poireaux pendant 20 minutes. Passez les poireaux cuits bien égouttés à la moulinette et mélangez-les avec une béchamel épaisse, 50 grammes de gruyère râpé, de la muscade. Incorporez quatre jaunes d'oeufs en vous servant d'un fouet. Montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation juste avant de la verser dans un moule à charlotte beurré. Faites cuire au bain-marie dans le four à chaleur moyenne pendant 1 heure.

17:04 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Super simple, c'est consistant ou mou nous pouvons faire des tranches ou pas?
bonne soirée
Catherine

Écrit par : Lady Chatterley | 21/02/2011

Bonjour,
Je raffole de poireaux, aussi j'ai relevé la recette.
Merci.
Josiane.

Écrit par : josiane | 22/02/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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