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13/10/2010

Aristide Bergès.1833-1904 le père de la Houille Blanche

L'aventure de la Houille Blanche; l'énergie hydroélectrique a ouvert un chapitre exceptionnel de l'histoire, dont on mesure encore les conséquences de nos jours. Même s'il n'en est pas le seul acteur, Aristide Bergès reste le symbole de cette révolution industrielle.

Au cours de l'Exposition Universelle de 1889, il racontait: " les chutes de Lancey sont encore peu connues et quelques personnes m'ont demandé des morceaux de ma houille blanche ! ".

Un journal technique d'Argentine avait relaté que M.Bergès, à Lancey (France) grâce à un aménagement spécifique, aurait bientôt 2000 chevaux disponibles. Un maquignon, confondant les chevaux hydrauliques et les animaux, écrivit à M.Bergès pour lui demander quelle était la race des chevaux qu'il possédait et quels en étaient les prix; ayant de nombreux clients en Europe, il lui signalerait de bonnes affaires. M.Bergès répondit qu'il ne pouvait pas vendre ses chevaux, car tous se trouvaient encore à l'état sauvage .

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09/10/2010

CHAMPIGNONS...ATTENTION !

LE LACTAIRE A TOISON: Lactarius torminosus .

Caractéristiques: ce champignon de taille moyenne pousse avec un chapeau assez mince dont le bord est enroulé au début, mais toujours frangé de poils hérissés. Par la suite, ce chapeau rose pâle à couleur chair s'étale et se déprime en forme d'entonnoir. Les lamelles, décurrentes le long du pied, sont rose pâle.

Habitat: Europe, partout dans les zones tempérées chaudes. Pousse d'août à octobre dans les forêts peu denses.

Poison: il contient vraisemblablement dans son lait un poison destructeur des cellules hépatiques. On connait de nombreux cas de mortalité par gastro-entérite hémorragique. Le lait blanc du champignon a une saveur amère très âcre qui provoque sur la langue et dans la bouche une brûlure aiguë.

Thérapie: dans tous les cas consulter un médecin.

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02/10/2010

TOUR DE FRANCE 2 0 1 1

Le tour de France 2011

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Le Dauphiné Libéré du 25.10.2010

27/09/2010

LE DAPHNE . BOIS GENTIL

Les Daphnés sont de gracieux arbustes qui, par leurs fleurs odorantes et leurs feuilles ressemblent au laurier, d'où leur nom : Daphné, en grec Laurier.

La légende raconte que Daphné, fille du fleuve Pénée, fuyant les poursuites d'Apollon fut métamorphosée en laurier. Apollon voulut que cet arbrisseau lui fut consacré et désormais il s'en couronna la tête.

Cette plante possède dans ses racines et dans son écorce un principe vénéneux très dangereux, la daphnine ou néroïne; il est donc expressément recommandé à ceux qui cueillent ces fleurs de ne pas en porter le moindre brin à la bouche .

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Photo Internet

24/09/2010

LES RISSOLES - RECETTE DE CHEZ NOUS

Préparer une pâte feuilletée. Hacher 200 grammes de viande cuite (veau, boeuf, volaille...) ,200 grammes de jambon, 100 grammes de poitrine fumée, et un oignon. Dans une cocotte, faire fondre 2 cuillers de beurre, mettre le hachis et laisser cuire une quinzaine de minutes en remuant souvent. Retirer du feu et lier la préparation avec un oeuf. Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin avec sel et poivre. On peut ajouter du persil haché. Etaler la pâte et découper des ronds d'environ 10 centimètres de diamètre. Mettre au centre de chacun une petite cuillerée de farce. Fermer la rissole et passer un peu d'eau sur les bords pour souder. Faire cuire dans une huile pas très chaude pendant 6 à 8 minutes. Egoutter et servir aussitôt.

17:35 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (2)

21/09/2010

MAGIE DES ETOILES FILANTES

Selon une croyance très répandue, il y a autant d'étoiles au ciel que d'hommes sur la terre et, en France, au XV° siècle, on disait: "Quand vous verrez la nuit choir une étoile c'est un signe que l'un de vos amis est trépassé car chaque personne a une étoile au ciel qui tombe quand il meurt". En Normandie, elle indique la mort d'un enfant. On considère aussi les étoiles filantes comme des âmes en peine en quête de prières. Elles ont fini leur temps de pénitence au purgatoire et vont au paradis. En Bretagne, "si l'une d'elles court vite à travers le ciel, c'est que délivrée par les prières elle a hâte d'arriver au séjour des bienheureux". Elle a cependant un présage de chance; faites un voeu avant qu'elle ne disparaisse, il s'accomplira. Si vous réussissez à en faire trois, alors qu'elle est encore visible, ils se réaliseront dans l'année.

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PHOTO  INTERNET

20/09/2010

NOTRE AMI NONO DE "MON VILLAGE PERCHE3

ME DEMANDE DE SIGNALER A TOUS LES BLOGUEURS (SES) SON ABSENCE PENDANT QUELQUES JOURS. IL CHANGE DE FOURNISSEUR INTERNET . IL VOUS DONNE RENDEZ-VOUS UN PEU PLUS TARD !

19/09/2010

FONDUE AUX CHOUX

Pour quatre personnes: Faire cuire 20 minutes dans un bouillon de poule un demi-chou vert et un demi-chou blanc. Egouttez-les bien, retirez leur partie centrale dure. Taillez-les en lanières. Dans une casserole à fond épais, faire fondre à feu doux, dans 2 décilitres de vin blanc sec, 200 grammes de Beaufort et 100 grammes de fromage à raclette. Quand le mélange devient crémeux, salez, poivrez et gardez au chaud. Versez la moitié de cette fondue dans un plat à gratin. Disposez dessus une couche de légumes. Terminez par une couche de fromage fondu et faites gratiner 5 minutes à four très chaud.

16/09/2010

LE GRILLON PORTE-BONHEUR....

Souvenez-vous des Contes de Noël de Charles Dickens: "Le grillon du foyer" en est certainement le récit le plus émouvant. Le grillon domestique, surnommé " le petit cheval du bon Dieu ", niche volontiers près des cheminées et abonde  dans les boulangeries traditionnelles où il se nourrit de farine et de débris. Il apporte bonheur et prospérité à ceux qui habitent près de lui. Il a le pouvoir de rendre impuissants, sorciers et huissiers. Les Provençaux et Marseillais mettaient en cage un grillon des champs pour protéger leur maison. Le grillon baisse aussi la voix s'il y a un malade, se tait en cas d'aggravation du mal. Il garde le silence, dans les Vosges, pendant les six semaines qui suivent un décés, et se tait pendant six mois, dans les Côtes-d'Armor, pour la disparition du chef de famille. Enfin, dans le centre de la France, quand il creuse son terrier au sud, il annonce un hiver rigoureux, mais s'il le fait au Nord, l'hiver sera doux.

L' almanach de Pierre Bellemare .

J'en profite pour faire un petit coucou à notre ami Christian "le grillon heureux"

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10/09/2010

LA MAGIE DES ANNEAUX DANS LE GOULOT D'UNE BOUTEILLE

 

Vous venez de servir du vin. En posant la bouteille sur la table, vous observez qu'un ou plusieurs anneaux se sont formés dans le goulot de la bouteille. Chaque convive les regarde en silence, et fait un souhait: il a toutes les chances de se réaliser si la pensée est intense au moment précis où la bulle éclate. De toute façon, ces anneaux ont la réputation d'annoncer de bonnes choses: argent, visite, courrier favorable... autant d'anneaux, autant de nouvelles... mais à condition d'avoir utilisé la main droite pour remplir les verres. Car bien évidemment, ce pourrait être le contraire si on utilisait la main gauche !

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08/09/2010

HUITRES AU GRIL

Pour deux personnes:

Placez dix-huit huîtres ouvertes sur une plaque, versez sur chacune une demi-cuillerée à café de crème fraîche, de l'ail pilé, salez, poivrez et enfournez sous le gril pendant cinq minutes.

07/09/2010

REPETITION GENERALE ?

LE  TPV  DE  LA  LIGNE  DES  ALPES

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Il aura fallu 9 heures pour faire le trajet de Marseille à Briançon ! un record ! et c'est la faute à qui ?

02/09/2010

LES CONSERVES

Aujourd'hui quoi de plus banal que d'ouvrir une boite de sardines ou de petits pois! Mais c'est à Nicolas Appert, fils d'aubergiste de Châlons-en Champagne que nous le devons. En 1784, il est confiseur rue des Lombards à Paris, et en ce temps là, être confiseur consistait à mettre des aliments dans le sucre, la graisse, le vinaigre, le sel pour les conserver. Vers 1796, il a l'idée géniale de conserver les aliments par stérilisation, en les enfermant dans des bouteilles de champagne bouchées hermétiquement et plongées un certain temps dans de l'eau portée à ébullition. Plus tard son ami Saget, qui possède une verrerie, réalise pour lui des bouteilles de verre épais et à col large. On lui décerne des médailles, il reçoit de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale, le titre de " Bienfaiteur de l'humanité ". Il meurt dignement à quatre -vingt-onze ans, seul dans un modeste appartement de Massy, dans le plus parfait dénuement...

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Bouteille à conserve Appert . Photo  Internet.

17:33 Publié dans CELEBRITES | Lien permanent | Commentaires (0)

25/08/2010

BALADE EN MONTAGNE

La maison où je suis né...

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" Les enfers ", un lac se trouve au sommet, par où est-il alimenté ?

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Razis, en juillet une messe est célébrée pour la fête des troupeaux.


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Les montagnes et le départ pour la balade de Crachet où notre ami Marcel (81 ans) est berger depuis plus de 40 ans.

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La cabane (reconstruite depuis peu) où des espagnols s' étaient réfugiés en 1939 .

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20/08/2010

PAIN PERDU

Pour six personnes :

Coupez 1 kilogramme de mie de pain rassis en morceaux, versez dessus 75 centilitres de lait bouillant, couvrez et laissez imbiber 20 minutes. Mélangez avec 250 grammes de fromage (comté ou beaufort râpé) , quatre oeufs, deux cuillères à soupe de crème, sel, poivre, muscade. Tapissez un moule de fines tranches de lard fumé, versez-y la préparation. Parsemez de 50 grammes de fromage râpé et faites cuire au four (th. 8) une demi-heure .

14/08/2010

EMBRUNMAN - TRIATHLONS INTERNATIONAUX

 

L'Embrunman, sera encore cette année le triathlon le plus dur au monde avec ses 3,800 km de natation, 188 km en vélo, 5000 m de dénivelé et 42,195 km de course à pied. Une journée infernale et particulière qui, depuis 1984 attire des milliers d'athlètes et de spectateurs.

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La 27ème édition du Triathlon "Embrunman" sera retransmise sur Eurosport le lundi 30 Août à 8h30 et le mercredi 8 Septembre à 0h30. Des sujets seront également diffusés sur France 2 et France 3 Méditerranée et National, Tout le sport, Télé matin, Equipe TV, Infosport, RTBF, RTVE, ZDF....

06/08/2010

DOUCEUR D' OIGNONS

Pour quatre personnes: faites cuire 1 kilo d'oignons épluchés, émincés, dans un quart de litre de lait. Laissez refroidir. Mélangez trois oeufs, un pot de crème de 20 centilitres, sel, poivre, muscade et ajoutez les oignons. Etalez une pâte brisée sur la tourtière et versez la préparation. Cuire au four (th.7) pendant 30 minutes.

02/08/2010

OEUFS DURS A L'ANCHOÏADE

Chauffez de l'huile d'olive dans une sauteuse, faites blondir un oignon haché. Incorporez 1 livre de tomates épépinées coupées en morceaux, thym et romarin émiéttés, ail, échalote, assaisonnez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen, pilez quatre filets d'anchois à l'huile et ajoutez à la purée de tomates. Couvrez cette anchoïade d'oeufs durs coupés en deux.

29/07/2010

LE JARDIN DE L'ARCHEVÊCHE .

QUELQUES  PHOTOS .

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09:51 Publié dans Nos ALPES | Lien permanent | Commentaires (3)

27/07/2010

NOUS N'AVONS PAS PERDU LE NORD !

A  Embrun nous n'avons pas encore perdu le nord, heureusement ! mais d'aprés une des tables d'orientation qui se trouve au jardin de l'archevêché, ici le soleil se lèverait à l' OUEST ! et environ 300 jours par an .

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11:13 Publié dans Humour | Lien permanent | Commentaires (4)

17/07/2010

C'EST LA SAISON DU BARBECUE...

Vous aimez la viande grillée au barbecue, mais vous craignez que les parcelles brulées soient cancérigènes, faites mariner vos morceaux de viande dans l'huile d'olive avec des herbes, l'enrobage forme une barrière chimique entre la viande et la flamme.

16/07/2010

PUREE DE COURGETTES GLACEE

Faites cuire dans du bouillon de volailles (en cube) 800 grammes de courgettes coupées en morceaux. Egouttez puis mixez. Salez et poivrez. Faites revenir deux oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajoutez la purée de courgettes et faites cuire doucement pendant 5 minutes. Ecrasez 6 gousses d'ail, ajoutez les à la purée ainsi qu'une cuillerée à soupe de menthe fraiche hachée et un jus de citron. Servir très frais .

09/07/2010

FUYEZ LA CANICULE...

 

Si vous en avez la possibilité, goûtez à la fraîcheur des sous-bois, laissez-vous surprendre par les bienfaits qu'elle vous apporte. En famille ou seul, à pied ou en VTT, les occupations n'y manquent pas: pique-nique, jeu de boules, sieste...mais attention, n'oubliez pas que le feu est l'ennemi de la forêt,il faut quelques secondes pour bruler un arbre et plus de cent ans pour qu'il pousse . Laissez l'endroit propre , on n'abandonne pas ses détritus. ! respectez les plantations, les nouvelles pousses sont fragiles. Ne cueillez pas les fleurs, contentez-vous de les admirer ou de les photographier, les fleurs arrachées ne repoussent pas. De même respectez la faune, ne dérangez pas les animaux ni les insectes. Il faut prendre conscience que la forêt n'est pas indestructible et qu'elle pourrait disparaître. Quelle que soit la façon de passer votre dimanche en forêt, à la fin de la journée vous serez envahi par une sensation de calme et de bien-être que vous voudrez renouveler même les jours sans canicule...

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16:04 Publié dans ACTUALITES | Lien permanent | Commentaires (6)

08/07/2010

CHOUQUETTES A LA PISTACHE

Pour quatre personnes, il faut seize chouquettes que vous ouvrez en deux pour les fourrer d'une noix de glace à la pistache. La veille, préparez un coulis en mixant 8 abricots frais. Ajoutez 80 grammes de sucre et 20 centilitres d'eau. Faites cuire ce sirop 2 minutes. Passez au chinois. Versez-le dans quatre assiettes, et dressez sur chacune quatre chouquettes fourrées. Vous pouvez y ajouter des pistaches natures pelées, grillées à sec dans une poêle.

03/07/2010

C'EST PARTI POUR UN TOUR !

 

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Les coureurs partent de Rotterdam pour arriver le dimanche 25 Juillet à Paris sur les Champs-Elysées. Chez nous, arrivée à Gap le 14 et départ de Sisteron le 15 juillet .

29/06/2010

GÂTEAU A LA RHUBARBE

 

Dans le fond d'un moule beurré et saupoudré de sucre, disposez les tiges de rhubarbe coupées en bâtonnets réguliers. Battez en mousse 125 grammes de beurre avec 125 grammes de sucre en poudre. Ajoutez un à un trois oeufs et le zeste d'un citron. Incorporez 125 grammes de farine tamisée et une cuillère à café de levure. Versez la pâte dans le moule en recouvrant la rhubarbe. Cuisez à four moyen ( th. 4-5) pendant 40 minutes. Démoulez et décorez avec un peu de crème Chantilly .

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25/06/2010

NE PAS PORTER DU VERT .

Au Moyen-Âge, le vert est une couleur diabolique: celle du bonnet du malfaiteur cloué au pilori des halles, celle du manteau des fous, celle qu'endosse le personnage  de Judas dans les passions. Au XVI° siècle, il est considéré comme un symbole de ruine, d'affliction et de déshonneur.

C'est une couleur prohibée au théâtre: on raconte que des comédiens ayant porté à même la peau un costume vert en seraient morts; les effets nocifs de l'oxyde  de cuivre utilisé pour la fabrication de la teinture verte pourraient en être en effet la cause. C'était pourtant la couleur préférée de Molière: Alceste ,n'est-il pas "l'homme aux rubans verts" ? Chez lui, literie, rideaux, éléments de décoration étaient vert et or. On dit qu'il est mort dans un costume vert. Depuis, les rubans des petits marquis des représentations du Misanthrope sont rouges. Le comédien Pierre Dux, ne supportait même pas la vue d'un dossier vert sur son bureau.

21/06/2010

A QUI OFFRIR DES OEILLETS ?

 

Surtout pas à une comédienne ! C'est une des interdictions du monde du théatre, riche en superstitions. L'origine remonte certainement au XIX° siècle. A cette époque, les comédiens étaient engagés à l'année. Quand une comédienne recevait des roses du directeur du théatre, c'était le signe que son engagement était renouvelé, si elle recevait des oeillets, c'était l'annonce de la fin de son passage sur scène.

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10/06/2010

EN AVANT MARCHE !

Alexis Godillot fut sellier (fabricant et marchand de selles), puis fabricant de valises avant de devenir fournisseur de chaussures pour l'armée. En 1854, il inventa une machine pour fabriquer les chaussures mécaniquement en usine. Et quelles chaussures !! Des engins de marche à toute épreuve qui pesaient plus de trois  kilogrammes la paire. Si on lui doit les fameux godillots,  ne lui doit-on pas aussi l'expression " trainer les pieds "  ?

09/06/2010

SEMOULE AU COULIS DE POMME

Faites cuire 80 grammes de semoule de blé moyenne dans un quart de litre de lait aromatisé à la vanille. Ajoutez lorsque la pâte est épaisse, 80 grammes de sucre et 80 grammes de beurre, puis hors du feu, quatre jaunes d'oeufs et trois blancs battus en neige. Versez cette préparation dans un moule à pudding enduit de caramel. Cuisez au bain-marie une demi-heure. Pour servir, arrosez l'entremets d'une sauce faite de pommes Granny Smith pelées, épépinées, moulinées, additionnées de citron, de crème fleurette et sucrée à votre goût.

 
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